7 نصائح لتنظيف الفواكه والخضروات

7 نصائح لتنظيف الفواكه والخضروات

7 نصائح لتنظيف الفواكه والخضروات
يقدر مسؤولو الصحة الفيدراليون أن ما يقرب من 48 مليون شخص يصابون بالغذاء الملوث بالجراثيم الضارة كل عام ، وقد تفاجئك بعض الأسباب.

على الرغم من أن معظم الناس يعرفون أنه يجب التعامل مع المنتجات الحيوانية بعناية لمنع المرض ، إلا أن إنتاجها يمكن أن يكون السبب في تفشي الأمراض المنقولة بالغذاء. شهدت الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة العديد من حالات تفشي الأمراض التي تسببها الفواكه والخضروات الملوثة – بما في ذلك السبانخ والشمام والطماطم والخس.

تقول غليندا لويس ، الخبيرة في الأمراض المنقولة بالغذاء في إدارة الغذاء والدواء ، أن المنتجات الطازجة يمكن أن تتلوث بطرق عديدة. خلال مرحلة النمو ، قد تكون المنتجات ملوثة بالحيوانات والمواد الضارة في التربة أو الماء وسوء النظافة بين العمال. بعد حصاد المنتج ، يمر عبر العديد من الأيدي ، مما يزيد من خطر التلوث. يمكن أن يحدث التلوث حتى بعد شراء المنتج أو أثناء تحضير الطعام أو من خلال التخزين غير الكافي.

إذا كان ذلك ممكنًا ، تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن تختار المنتجات غير المتضررة أو التالفة ، وتأكد من أن العناصر المقطوعة مسبقًا – مثل أكياس الخس أو شرائح البطيخ – إما مبردة أو على الثلج سواء في المتجر أو في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، اتبع هذه التوصيات:

اغسل يديك لمدة 20 ثانية بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد إعداد المنتجات الطازجة.
في حالة حدوث تلف أو كدمات قبل تناول الطعام أو التعامل معه ، اقطع المناطق المتضررة أو المصابة قبل التحضير أو تناول الطعام.
شطف المنتج قبل تقشيره ، لذلك لا تنتقل الأوساخ والبكتيريا من السكين إلى الفاكهة أو الخضار.
قم بفرك المنتج بلطف أثناء الإمساك به تحت الماء الجاري العادي. ليست هناك حاجة لاستخدام الصابون أو غسل المنتج.
استخدمي فرشاة خضروات نظيفة لفرك المنتجات الصلبة مثل البطيخ والخيار.
جفف المنتجات بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية لتقليل البكتيريا التي قد تكون موجودة.
إزالة الأوراق الخارجية لرأس الخس أو الملفوف.

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *